Vákuumtasak a hétköznapi konyhában

A Sous-Vide, a marinálás, az érlelés, a pácolás és a regenerálás konyhai technikákban van egy közös pont. Ez pedig nem más mint a vákuumtechnológia, illetve a vákuumtasak, ami szinte tökéletes légmentes teret biztosít ezen eljárásokhoz.

Egy kezdő szakácsnak, illetve még egy tapasztalt háziasszonynak is elsőre furcsának tűnhetnek ezek a módszerek, azonban nem olyan bonyolultak, hogy csak a neves éttermekben kaphatnának helyet. Bátran lehet próbálkozni velük otthon is, mert nagyon izgalmas és változatos étkeket lehet megvalósítani.