Amióta az emberek az eszüket tudják, már létezett szőlőtermesztés a világban. Bizonyos mértékben a borok készítésének történelme nagyon messzire nyúlik vissza és több igazán fontos régi helyszíneken felbukkan. Az ókori görögök igazán nagy fogyasztói voltak a finom italoknak, de még őket is megelőzik a kínaiak.
Bizonyos történelmi ereklyék arra engedik következtetni a tudósokat, hogy a borok még ennél is messzebbre nyúlnak vissza, hiszen találtak olyan kerámia edényeket, amelyekről kiderült, hogy a valamikori Krisztus előtti 4200-as évekből származnak és a nemes ital nyomait vélték felfedezni rajta. Ne legyünk állszentek, hiszen nemcsak mi civilizációnknak az előjoga, hogy ilyen csodálatos ízeket ismerjen meg és tudjuk azt, hogy bizonyos esetekben a régiek nagyon találékonyak voltak.
Kicsit visszamenve a történelembe, a kínai civilizáció még ennél is messzebbre megy, hiszen több mint kilencezer éves relikviákra is bukkantak, amelyek szintén borok nyomait viselték. Ezen sem érdemes meglepődni, hiszen a mai gazdaságunkban szinte minden Kínából származik.